Tiratardi: il bianco

Tipologia
Vino bianco fermo
Vitigni
Riesling italico 70% e riesling renano 30%
Terreno
Calcareo/gessoso
Vinificazione
Dopo un’attenta selezione delle uve e la pigiadiraspatura, avviene la vinificazionecon il processo di “criomacerazione”. Le uve sono poste in apposita vasca per 12h circa a 6/8 gradi di temperatura.Successivamente alla pressatura soffice il mosto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina dai 4 ai 6 mesi sulle sue fecce fini e superiori e a seguire 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche organolettiche
Di colore giallo paglierino, ha profumo intenso con prevalenti note fruttate e floreali.Al palato si presenta morbido, coinvolgente, aromatico e di buona persistenza.
Caratteristiche analitiche (annata 2021)
Alcool svolto: 13% - Acidità totale: 6,65 g/L - S02 totale: 50 mg/L
Gradazione alcolica
13% vol.
Temperatura di servizio
8-10°